“Wil je een mannenstem voor je text-to-speech? ” vroeg ik aan de kijker die klaagde dat hij altijd als een vrouw klonk. “Ja, alsjeblieft. ”
Ik klikte wat rond in de instellingen.
“Oké, dit is een voorbeeld van mijn stem,” zei ik, en liet een korte testclip horen. “O, het werkt nu. Dank je. ”
Het was middernacht, ik stond buiten in Vancouver en had honger.
Ik had net mijn stream aangezet, niet om te koken voor een groot publiek, maar gewoon om wat gezelschap te hebben terwijl ik een laat hapje klaarmaakte. Ik had een verse Dungeness-krab uit British Columbia, iets waar ik altijd grapjes over maak: ik noem het “BC Big Crab. ”
“Oké, jongens,” zei ik tegen de kijkers. “Voor wie niet uit Vancouver komt of uit Azië of waar dan ook: dit is een echte BC-krab.
Die komt uit onze regio. ”
Ik hield een liniaal naast de krab. “Zes inch is het minimum, maar deze is zeven inch. En we mogen alleen mannetjes vangen, geen vrouwtjes.
Dat is de wet hier. ”
Ik hoorde iemand in de chat zeggen dat ik nog steeds aan het streamen was. “Ja, ik ben nog aan het streamen,” zei ik. “Het is laat, maar ik wilde jullie dit laten zien.
Dit is iets bijzonders. ”
De krab zag er goed uit. Ik liet de binnenkant zien. “Dit is goud.
Echt goed spul. Kijk, dit is het vlees. Niet de poten, die zijn ook lekker, maar dit is het echte werk. ”
Een kijker zei: “Pork belly is zo lekker.
”
“Ja, buikspek is heerlijk,” antwoordde ik. “Maar wees voorzichtig als je een hoog cholesterol hebt. Dit kan je cholesterol laten schieten. Het is medisch bewezen dat tachtig procent van je cholesterol door je eigen lichaam wordt aangemaakt, en twintig procent komt uit eten.
Dus als je al hoog cholesterol hebt, wees dan voorzichtig. ”
Ik had kropsla klaarliggen, die ik wilde blancheren, en ik haalde een pan soep uit de koelkast die ik twee nachten eerder had gemaakt. “Kijk, je ziet al het vet van het varkensvlees. ” Ik wees naar de rand van de pan.
“Na een nacht in de koelkast blijft dat vet aan de rand hangen. Dat is een goed teken, want zo verwijder je het vet. ”
Ik zette de soep in de magnetron om op te warmen en rommelde met de instellingen van de text-to-speech voor de kijkers. De ene kijker wilde een Engelse mannenstem, de andere wilde een Cantonese vrouwenstem.
Ik probeerde uit te leggen hoe het werkte: als je in het Frans typt, leest het Frans voor, als je in het Cantonees typt, leest het Cantonees voor. “Ik spreek geen Cantonees,” zei iemand. “Geen probleem,” zei ik. “Engelse mannenstem voor jou.
”
Een andere kijker genaamd Mimi kwam de stream binnen. “Hallo! ” zei haar text-to-speech, met een Canadees-Franse stem. “Hé, Mimi is er,” zei ik.
“Oké, dus dit is de BC Big Crab. Zeven inch. Kijk, dit is zo’n groot been, dit is één poot. ” Ik hield een krabpoot op.
“Zo groot is die. Die is echt enorm. ”
Iemand waarschuwde me dat de buren eraan kwamen. “Ik houd geluid laag,” zei ik.
“Geloof me, ik ben stil. ”
Ik legde uit wat ik aan het doen was. “Ik blancheer de sla en ik heb deze krab klaargemaakt. Het is simpel: krab met geblancheerde sla en een kom soep.
Dat is genoeg voor mij vanavond. ”
Ik deed de krab in de oven of magnetron om drie minuten op te warmen. “Drie minuten, niet meer,” zei ik. “Hij is al gekookt, ik wil hem gewoon warm hebben.
”
Een kijker vroeg of ik kon koken. “Ja, ik kan koken,” zei ik. “Natuurlijk kan ik dat. ”
De chat ging ondertussen door over stemmen en talen.
“Waarom praat je Spaans terwijl je je stem op Frans hebt gezet? ” vroeg ik aan een van hen, en lachte. Ik had de tts in allerlei talen gezet die de kijkers konden gebruiken. Ik schoof de overlay op mijn stream naar de juiste plek en testte het geluidsalarm.
“Oké, nu zou het moeten werken. ”
Een kijker zei: “Je maakt geen grapje over mijn accent? ”
Ik moest lachen. “Ik maak geen grapjes over jouw accent.
”
Ik pakte de krab vast om hem mooi op het bord te leggen. “Oké, je moet het een beetje opmaken, zodat het er appetijtelijk uitziet,” zei ik, terwijl ik het bord draaide. Ik wees naar de krab. “Dit is de BC Big Crab.
Laat me het uitleggen voor de kijkers uit Azië en de rest van de wereld. Als je naar Vancouver komt, moet je dit bestellen. Wat ik er lekker aan vind? Het heeft veel vlees.
Krabvlees, bedoel ik. En het heeft veel van dat goeie spul, dat vet en cholesterol. En vanavond ga ik dit opeten. ”
Ik haalde de soep uit de magnetron, pakte mijn stokjes en ging zitten.
De krab was warm, de sla was geblancheerd en de soep stond klaar. Mijn late avondeten was klaar. Ik nam een hap van de krab.
