Ik had drie gerechten op tafel staan en één soep, en ik wist dat dit een zeldzame kans was om zo te eten. Dit is luxe. Dit is duur. Ik hou ervan, maar normaal kan ik het niet betalen.
Dus ik dacht: laat ik kort live gaan en delen wat ik eet, want dit gebeurt niet vaak. Ik blancheerde wat Chinese sla, een mooie groene bladgroente die goed voor je is. En het eiwit kwam uit twee bronnen. De gestoomde eieren waren gemaakt met kippenei en gezouten eendenei.
De dooiers van het gezouten eendenei hakte ik fijn en mengde ik door het kippenei. Het eiwit van het gezouten eendenei klopte ik samen met het gewone kippenei los en stoomde ik tot een zachte, zijdezachte textuur. Het zout uit het eendenei was alles wat je nodig had voor de smaak. Die gele puntjes in het ei, dat is echt het goede spul.
En als afwerking natuurlijk de lente-uitjes. Daarnaast had ik de restjes van gisteren. Zelfgemaakte gesneden kip, gemengd met gefermenteerde groente uit Kanton en wortels. Alles door elkaar, goed mengen.
Dit is zo lekker. Het is een typisch zomergerecht dat je vaak ziet, en het zit vol smaak. Zoetzuur, de smaak van sesamolie, zout uit de sojasaus, suiker, honing, alle smaken komen samen. Het smaakt gewoon ontzettend goed.
Maar dit gerecht kost veel tijd. Ongeveer twee uur. Het meeste gaat zitten in de kip. Je moet hem ontdooien, marineren, stomen, daarna verscheuren en mengen met een geheime zelfgemaakte saus.
Het is verstandig om het in een grote batch te maken en er dan elke keer een portie uit te halen. Dat bespaart tijd en geld. Sommige mensen blancheren de kip in plaats van stomen, maar dan verlies je veel smaak, olie en sap dat in het water achterblijft. Stomen duurt langer, maar behoudt de meeste smaak van de kip.
Het is niet droog, het is anders. Twee verschillende manieren, twee verschillende resultaten. En dan de soep, de kruidensoep uit Kanton. Drie gerechten en één soep, dat is het menu van vandaag.
Tijd om te eten. Ik woon in Vancouver, wat moet ik zeggen. Ik was eigenlijk bezig met het opzetten van een muziekcafé-stream. Ik zocht op het web naar Beatles-nummers om die in de stream te kunnen gebruiken.
Terwijl ik daarmee bezig was, dacht ik: wacht eens, ik kan het eten gewoon opwarmen en mijn maaltijd nuttigen terwijl ik verder werk aan de stream. Dus dat deed ik. Ik was ook bezig met het instellen van een app waarmee ik commando’s kan geven en clips kan maken. Ik wil knoppen gebruiken om OBS te bedienen, maar daar ben ik nog niet aan toegekomen.
Ik moet eerst verbinding maken met OBS. Dit systeem is veel beter. Ik kan ook geluidsmeldingen toevoegen, bijvoorbeeld elke keer dat ik van scène wissel of als er een nieuwe volger is, een abonnement, bits of een donatie binnenkomt. Maar ik ga niet voor elke functie een geluid instellen, dat zou te veel zijn.
Ik zou een geluidsbestand van mijn telefoon moeten kiezen, maar mijn telefoon heeft geen geluidsbestanden. Maar goed, laat ik jullie op camera zetten. Bedankt, WT205. Je vraagt of ik mijn stem wil veranderen?
Welke stem wil je dan? Je praat Zweeds. Welke taal of welk accent wil je? Bengali, Chinees, Spaans, Catalaans?
Niemand uit mijn kring begrijpt Catalaans. Wil je Nigeriaans Engels, Amerikaans Engels, Brits Engels, Filipijns, Fins, Frans, Canadees-Frans, Hindi, Indonesisch, Japans, Cambodjaans, Laotiaans, Lets, Noors, Pools, Portugees, Roemeens, Spaans, Zweeds, Pakistaans, Vietnamees of Kantonees? Ik denk dat de eerste optie een Hongkong-meisje is. Dit is een voorbeeld van mijn stem.
Wil je deze? Of de tweede? Dit is een voorbeeld van mijn stem. Oh, dat is een mannenstem.
Wil je een Kantonese meisjesstem? Weet je het zeker? Laten we de derde proberen. Dit is een voorbeeld van mijn stem.
Dat klinkt als een meisje. De derde? Oh, de eerste. Oké, de eerste is voor jou.
Probeer het nu maar. Dag 509, wil jij een stem? Word wakker, TTS. Probeer het nu.
Laten we een mannenstem proberen. Dit is een voorbeeld van mijn stem. Oh, dat is een vrouw. Nee, ik wil een man.
Dit is een voorbeeld van mijn stem. Nee, nog een vrouw. Laten we de derde proberen. Dit is een voorbeeld van mijn stem.
Ja, ik weet het. Laten we deze proberen. Dag 509, wil je deze? Laat me dit eerst opslaan.
Probeer nu. Ja, ik heb een mannenstem voor je. Dag 509 zegt: “Nee. ” Oké, welke wil je dan?
Laten we de zesde proberen. Dit is een voorbeeld van mijn stem. Vind je deze leuk? Dag 509 zegt: “Nee.
” Je zei nee. Oké, nummer zeven. Dit is een voorbeeld van mijn stem. Oh, dat is weer een vrouw.
Die wil je niet, toch? Nummer acht. Dit is een voorbeeld van mijn stem. Weer een vrouw.
Dit wordt nog een hele zoektocht.
