【海外の反応】「この怪しい粉はなんだ…」世界一有名な料理人が日本発祥の魔法の粉に出会い人生が変わり大復活を遂げた理由

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世界的に有名な料理人アルトン・ブラウンが、日本の「魔法の粉」とも称されるパン粉に出会い、料理界での復活を遂げたと報じられています。この瞬間、世界中のシェフたちが注目する中、ブラウンはその特異な食感に驚愕し、自らの料理スタイルを一新する決意を固めました。

ブラウンは日本旅行中に、本場の寿司と共に養殖料理に挑戦。特に注目を浴びたのは、トンカツのサクサクとした食感でした。彼はその魅力を引き出すために用いられるパン粉に心を奪われ、帰国後すぐにその製法を研究し始めました。日本のパン粉は、欧米のブレッドクラムとは異なり、食パンから作られるため、粒子が粗く、揚げ物の食感を際立たせることが特徴です。

「パン粉を使えば何でもおいしくなる」と語るブラウン。その言葉は、彼の多くの料理番組やレシピに反映され、パン粉の人気は急上昇。アメリカでは、パン粉の認知度が過去15年で飛躍的に向上し、今や多くの家庭で常備される食材となっています。

ブラウンの影響で、パン粉は単なる揚げ物の材料に留まらず、チョコチップクッキーなどの新たなレシピにも使用されるようになりました。海外のシェフたちもこの「魔法の粉」に魅了され、パン粉を使った料理が次々と登場しています。

この急成長するパン粉の人気は、今後の料理界にどのような影響を与えるのか、目が離せません。ブラウンがもたらした新たな風は、世界中の食文化を変える可能性を秘めています。

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