Ik sta midden in de nacht buiten met een meetlint in mijn hand, en ik probeer mijn streamingpubliek uit te leggen waarom ik een krab vasthoud die net aan de verkeerde kant van de wet zit. “Je kunt alleen mannetjeskrabben vangen,” zeg ik terwijl ik de camera beter probeer te positioneren. “Geen vrouwtjes. En de krab moet groter zijn dan zes inch.
”
Ik meet de krab op. Zeven inch. Perfect. “Waarom stream je nog steeds?
Het is buiten en het wordt laat,” leest een van de kijkers voor via de tekst-naar-spraakfunctie. Ik lach. “Omdat ik honger heb, en dit is BC-krab. Speciaal uit mijn regio, British Columbia.
Dit is niet zomaar een krab. Dit is het echte spul, geen krabbenpootjes van de supermarkt. ”
Ik draai de krab om in het licht. “Kijk hier eens naar.
Dit is goud. Echt goed spul. ”
Een kijker typt: “Je krab ziet er heerlijk uit. ”
“Dank je, dank je,” antwoord ik terwijl ik de groenten klaarmaak.
Ik pak de sla en blancheer die snel. Eenvoudig houd ik het, want dit draait om de krab. Ik haal ook een pan soep uit de koelkast die ik twee nachten geleden heb gemaakt. Het vet van het varkensvlees is aan de rand gestold.
“Kijk eens naar al dat vet,” wijs ik aan. “Dat is een goed teken. Zo verwijder je het vet. ”
Terwijl ik de soep opwarm, stel ik me door de chat heen en weer.
Kijkers hebben elk hun eigen tekst-naar-spraakstem, en ik probeer de instellingen voor ze te fixen. Eén kijker heeft een vrouwelijke standaardstem die maar blijft voorlezen, terwijl hij eigenlijk een mannenstem wil. “Dit is een voorbeeld van mijn stem,” klinkt het weer door mijn speakers. “Nee, dat is nog steeds de verkeerde stem,” zeg ik.
“Laat me even kijken. ”
Ik klik door de instellingen. “Jouw stem is ingesteld op Engelse mannenstem, hè. Waarom werkt het niet?
”
De kijker typt: “Ik ben gebroken. ”
“Nee, je bent prima. Nu werkt het. Je hebt nu de mannenstem.
”
“Oh, het werkt,” leest de kijker voor. “Ja, het werkt. ”
Ik richt mijn aandacht weer op de krab. “Kijk naar dit been,” zeg ik terwijl ik een groot been optil.
“Dit is maar één been. Zo groot is het. ”
Een andere kijker doet moeilijk over de taalinstellingen. “Je hebt het ingesteld op Canadees-Frans, maar je typt Spaans,” wijs ik aan.
“Als je Frans typt, spreekt het Frans. Dat is wat ik leuk vind aan deze tekst-naar-spraak. ”
“Waarom doe je mijn accent na? ” vraagt iemand in de chat.
Ik lach. “Ik doe niks na. ”
Mijn aandacht gaat terug naar het eten. Ik leg de krab op de plaat, schik de sla eromheen en zet het gerecht in elkaar.
De soep is warm. Alles is klaar. “Als je naar Vancouver komt,” zeg ik tegen de kijkers, “moet je zeker de BC-krab bestellen. Veel vlees, veel smaak.
En vanavond eet ik dit. ”
Ik kijk naar het bord voor me, klaar om te eten, midden in de nacht, met mijn publiek dat elk moment meekijkt.
