Het vuurwerk was nog maar net afgelopen of de mensenmassa begon zich te verspreiden. Toch bleef het druk, heel druk. “Het is elk jaar hetzelfde,” zei ik tegen de kijker. “Je kijkt ernaar, het is klaar.
Vuurwerk is elk jaar hetzelfde, tenzij je er content over maakt of streamt. ”
Ik probeerde een goede verbinding te krijgen, maar zelfs met een goede verbinding werd het slechter zodra ik tussen de mensen stond. Te veel mensen gebruikten hetzelfde netwerk. Dat was onvermijdelijk.
Even later was ik thuis, achter mijn telefoon, en ik proefde het zoute water nog op mijn lippen. “Kijk dit eens. Kijk al dit vlees en al dit sap. Kijk dit eens.
”
Ik hield een stuk krab omhoog naar de camera. Het was de eerste keer voor mij dat ik dit at tijdens een livestream. Het vlees was dik en sappig. Ik likte eerst aan mijn vingers voordat ik een hap nam.
“Oh mijn god. Zo goed. ”
Ik probeerde wat muziek op te zetten, maar ik kon de afspeellijst niet vinden. Even raakte ik in paniek, maar toen had ik hem weer.
Ik zette de geluidseffecten uit en liet alleen de achtergrondmuziek spelen. “Is de muziek niet te luid? ” vroeg ik aan de kijkers. “Laat het me weten als het te luid is, oké?
”
Ik hield het volume laag, zodat ze me niet zouden horen kauwen. Ik wilde niet dat ze dat geluid hoorden. “Vijfsterrenrestaurant, ja. Met achtergrondmuziek.
Dit is vijf sterren, man. ”
De krab smaakte beter thuis, omdat ik mijn vingers kon gebruiken. Geen tafelmanieren nodig, gewoon eten. “Jammer dat ik geen kaars heb.
Helaas. ”
De muziek speelde op de achtergrond en ik legde uit dat ik een licentie had om deze nummers te draaien. Geen copyright-problemen. “Als ik een muziekstream doe, krijg ik copyright, maar deze nummers zijn gelicentieerd.
Dus het is veilig,” zei ik. Toen stelde een kijker een vraag. “Werkt Tram Life met POV? Hoe streamen jullie dan samen?
”
“Niet met zijn gezicht, nee. Dus hoe werkt dat? ”
Ik legde uit hoe het zat, dat hij zonder gezicht werkte. “Maar jullie deden toch die basketbal-shooting-game?
Je moet toch nog steeds de bal in de net gooien? ” zei de kijker. We bespraken het kort. “Welke winkel is dat?
Welke winkel? ” vroeg ik, terwijl ik een bericht las. Ik zag een andere kijker reageren. “Vrijdag weer aan het werk.
Geen wonder. ”
Ik zei: “Kijk dit eens. Wow, kijk dit eens. ”
Toen zag ik een andere kijker binnenkomen.
“Hey, ninja. Ik wacht op je. ”
Even later ging het gesprek over krabben in British Columbia. “We mogen hier alleen mannelijke krabben vangen, voor de duurzaamheid,” legde ik uit.
“Vrouwelijke krabben zijn voor de voortplanting. Deze is groot genoeg, meer dan zeven inch. ”
Ik draaide de krab om en wees aan. “En dit is maar de helft van de poten.
De andere kant…”
Ondertussen vroeg een kijker of ik ooit “go town ramen” had gegeten. “Ik heb wel ramen gegeten, maar ik weet niet wat go town is,” zei ik. “Ik moet de Koreaanse naam weten of de Chinese naam. ”
Iemand noemde het “gom tong”.
Gom tong-soep. “Oh! Het is de beef-bone-broth,” zei ik. “Ja, dat heb ik eerder gehad.
Nu snap ik het. Als je het in het Chinees zegt, weet ik het. Maar in het Engels heb ik geen idee. ”
Toen kwam Bibimbap ter sprake.
“Bibimbap, dat is goed,” zei ik. Een andere kijker vroeg naar de krab. “Not beef, pork,” zei iemand over de wonton. De gesprekken gingen alle kanten op.
“Welk deel gebruik je? ” vroeg iemand over de krab. “Dit deel, ja. Dit deel niet.
Ik gebruik dit voor de poten,” zei ik, terwijl ik de krab vasthield. “Kijk dit eens. Wow, kijk dit eens. ”
“We verspillen niets van dit vlees.
Het ligt overal. ”
Ik brak de krab open. Het vlees was dik en wit. “Je moet hem gewoon openbreken, en ja.
”
Ik krabde aan mijn arm. “Oh, ik voel het. De eczeem. Ik heb hier net gekrabd.
Zoveel. ”
Een kijker zei dat ik sardines moest eten. “Ja, je hebt gelijk. Ik heb sardines bij me.
”
Ik hield het vlees omhoog naar de camera. “Dit is vlees. Dit is echt krabvlees. Het is niet nep.
Niet die nep-krab voor sushi. ”
“Is dit echt krab? ” vroeg iemand. “Oh ja, ja,” zei ik.
We praatten over air-dried zalm. “Sommige mensen gebruiken het voor…”
“Ja, ja, ja. Die is goed,” zei ik. “Dat is de Canadese stijl, denk ik.
We zijn gewend aan de Canadese air-dry-stijl. ”
Toen vroeg iemand naar arctic char. “Arctic char? Ik weet het niet,” zei ik.
Ik keek nog eens naar de krab in mijn handen, brak nog een stuk open en bleef de rest van de maaltijd rustig opeten onder het genot van de muziek.
