Ik zat thuis, in plaats van naar het centrum te gaan voor het vuurwerk. Mijn internet was prima, maar ik wist hoe het zou aflopen: te veel mensen, te veel telefoons, één netwerk dat het zou begeven. Ik keek naar de kleuren in de verte, maar het was niet hetzelfde als erbij zijn. Voor mij was het de eerste keer dat ik het thuis deed, met een bord eten voor mijn neus.
Ik kon het zoute water al proeven. “Kijk dit eens. Al dit vlees, al dit sap. Kijk toch eens,” zei ik, terwijl ik naar de schaal vol krabben keek.
Ik likte mijn vingers eerst af, gewoon omdat het kon. In een restaurant zou dat niet mogen, maar thuis maakte niemand zich druk om tafelmanieren. “Dit is een vijfsterrenrestaurant, man. Met achtergrondmuziek erbij,” lachte ik.
Ik wilde muziek opzetten, maar mijn playlist stond er niet bij. Even dacht ik dat mijn telefoon was doodgegaan. “Nee, hij is niet dood,” mompelde ik, terwijl ik het geluidseffect uitzette. Ik vroeg aan de mensen die meeluisterden of de muziek niet te hard stond.
Ik wilde niet dat ze mij zouden horen eten, dus liet ik de muziek het werk doen. “Ik heb een licentie om deze muziek te draaien, dus copyright is geen probleem,” zei ik, doelend op mijn streams. Een van de kijkers stelde een vraag over Tram Life, een andere streamer die bekendstond om zijn POV-streams zonder gezicht te tonen. “Hoe werkt een samenwerking met hem, als zijn gezicht niet te zien is?
” vroeg de kijker. “Niet meteen,” antwoordde ik. “Ik ben op zoek naar werk, daarom stream ik op dit moment. ”
“Maar je deed toch aan een basketbal-game?
” ging de kijker verder. “Dan moest je toch nog steeds de bal in de basket gooien? ”
Ik haalde mijn schouders op, maar ging er niet dieper op in. Het was vrijdag, tijd om weer aan het werk te denken.
Ik zag iemand in de chat wachten: “Ninja, ik wacht. ” Ik nam me voor om hem te traceren. We kwamen op een onderwerp dat echt telt voor wie hier woont. “In British Columbia mogen we alleen mannelijke krabben vangen,” legde ik uit.
“Vrouwtjes zijn voor de voortplanting, dat is voor duurzaamheid. ” Ik hield een exemplaar omhoog. “Dit is groot genoeg, meer dan zeven centimeter. En dit is maar de helft van de poten.
” Ik draaide het om. “De andere kant zit er ook nog aan. ”
“Het is groen,” merkte iemand op. “Dat hoort zo,” zei ik kort.
De chat kwam met ‘go town ramen’. Ik kende het woord niet in het Nederlands of Engels. “Ik heb ramen gegeten, maar ik weet niet wat go town is,” zei ik eerlijk. “Als je het in het Chinees of Koreaans zegt, weet ik het misschien.
”
Even later lichtte het op. “Ah, gom tong. Dat is het. Rundvleesbouillon,” zei ik.
“Ja, dat heb ik eerder gegeten. Als je het zo zegt, wist ik het meteen. In het Engels had ik geen idee waar je het over had. ”
Bibimbap kwam voorbij.
“Ja, dat is lekker,” knikte ik. Ik tastte in de schaal, op zoek naar een stuk dat ik nog niet had aangepakt. “Ik wil ninja,” zei ik, terwijl ik probeerde te horen wat er werd gezegd. Varkensvlees, geen rund.
Wontonnoedels. “Varkensnoedels, rundvlees, varkensvlees,” herhaalde ik, terwijl ik mijn best deed om het te volgen. Ik pakte een van mijn keukengerei. “Nee, niet dit deel.
Dit deel wel,” zei ik tegen mezelf. “Voor de poten gebruik ik deze. ” Even dacht ik dat ik iets kwijt was, maar toen vond ik het. “Ik gebruik deze,” herhaalde ik, terwijl ik het voor de camera hield.
Ik greep een krab en brak hem open. “Kijk, we verspillen niets. Het ligt overal,” zei ik, terwijl de stukken over het bord vlogen. “Je moet hem gewoon openbreken.
”
Toen ik mijn arm bewoog, voelde ik het meteen. “Ik voel het. Eczema,” zei ik, terwijl ik aan mijn huid krabde. “Ik heb net aan deze plek gekrabd.
”
Iemand in de chat zei dat ik sardines moest eten. “Ik hou van sardines. En ik heb ze ook,” antwoordde ik. Ik hield een stuk vlees omhoog.
“Dit is echt krabvlees. Niet van dat nep-spul dat je bij de sushi krijgt. ” Ik scheurde een stuk af en proefde. “Verdomd goed.
”
De luchtgedroogde zalm kwam ook ter sprake. “Sommige mensen gebruiken het voor,” begon ik, maar ik hoefde niet eens uit te spreken. “Ja, zo doen we dat in Canada. Zo zijn we het gewend.
”
Arctic char? Ik wist het niet zeker. “Geen idee,” zei ik, terwijl ik mijn maaltijd weer oppakte.
