Ik sta aan de rand van de drukte, de menigte zwelt aan rondom me. Het vuurwerk knalt boven mijn hoofd, maar mijn blik is gericht op dat kleine scherm in mijn hand. Zelfs met een goede verbinding, het maakt niet uit. Zodra je in zo’n menigte staat, gaat het mis.
Te veel mensen op hetzelfde netwerk. Ik probeer te streamen, maar mijn telefoon hapert. Thuis is het beter. Daar kan ik gewoon eten met mijn vingers, zonder zorgen over tafelmanieren.
Ik leg een krab op tafel, een grote, en wijs naar de poten. In British Columbia mogen we alleen mannetjeskrabben vangen, voor de duurzaamheid. Vrouwtjes zijn voor de voortplanting. Deze is groot genoeg, meer dan zeven centimeter.
Ik breek hem open en het sap loopt eruit. Ik proef het zoute water. Zo goed. Ik zet wat muziek op, een rustig achtergronddeuntje.
Ik heb een licentie om deze nummers te draaien, dus geen problemen met copyright. Dat is anders bij mijn muziekstreams, die worden vaak geblokkeerd. Maar dit is prima. Een vijfsterrenrestaurant, hier aan mijn eigen tafel.
Een kijker vraagt me via de chat hoe het werkt met samenwerkingen met Tram Life. Hij doet POV-streams, geen gezicht. Hoe combineer je dat dan? Ik leg uit dat het kan, zoals bij het basketbalschietspel dat ik eerder deed.
Je hoeft geen gezicht te tonen om actie te tonen. Ik neem een hap van de krab en praat tussendoor over eten. Er is iets met “go town” ramen. Ik snap niet wat ze bedoelen.
Go town, go town. Dan valt het kwartje: het is rundvleesbouillon van beenmerg. In het Chinees zou ik het meteen herkend hebben, maar het Engelse woord zegt me niets. Bibimbap, dat ken ik ook.
Gom tong, dat is het. Rundvleesbouillon. Ik heb het eerder gegeten. Ik blijf intussen bezig met de krab.
Geen stukje gaat verloren. Ik kraak hem open en haal het vlees eruit. Echt krabvlees, geen nepdingen zoals in sushi. Ik heb ook luchtdroge zalm erbij.
Dat is goede kost. Sommige mensen gebruiken het anders, maar dit is de Canadese stijl. Daar zijn we aan gewend geraakt. Mijn huid jeukt.
Eczeem. Ik krabbel even aan mijn arm. Ik heb sardientjes in huis, zou ik die moeten eten? Ja, dat zou beter zijn.
Een voorbijganger roept iets, ik antwoord vriendelijk. Vrijdag weer aan het werk, geen wonder dat het druk is. Ik kan gerust laat opblijven. De krab is op.
Ik kijk naar de lege schelpen op mijn bord. Het was goed. Echt vlees, geen kunstmatige rommel. Ik lik mijn vingers af en leun achterover.
Deze avond was precies goed.
