Ik wist dat het druk zou worden, maar dit overtreft alles. Ik was met een goede internetverbinding de stad in gegaan, speciaal om de drukte te vermijden. Maar zelfs met een goede verbinding liep alles vast. Te veel mensen op hetzelfde netwerk.
Zelfs voor mij was dit de eerste keer dat ik zoiets meemaakte. Ik zette mijn stream op en probeerde de sfeer erin te houden. Het geluid van de zee, het zout in de lucht. Ik kon het proeven.
Terwijl ik me voorbereidde, wees ik naar mijn bord. “Kijk hier eens naar. Kijk al dit vlees en dit sap. ” Ik nam een hap en genoot.
“Je moet er eerst aan likken. Oh mijn god. ” Het was alsof ik in een vijfsterrenrestaurant zat, alleen dan thuis, met achtergrondmuziek erbij. Mijn telefoon deed raar.
Het scherm bleef hangen. “Waar is het? Hoe kan dit? Het is er niet.
” Ik dacht even dat mijn telefoon dood was, maar nee, het was gewoon traag. “Ik wilde de muziek aanzetten, maar ik zie de playlist niet. ” Even later vond ik het. Ik liet de geluidseffecten uit om het rustig te houden.
“Is de muziek niet te luid? Laat het me weten als het te luid is. ” Ik hield het volume laag, anders zou je mij horen eten. “In plaats van mijn eetgeluiden, hoor je nu de muziek.
” Ik had een licentie om deze muziek te draaien, dus geen problemen met copyright. Toen vroeg iemand in de chat: “Als je samenwerkt met Tram Life, hoe streamen jullie dan? Heb je een baan? ” Ik antwoordde: “Op dit moment niet.
Ik ben op zoek, dat is waarom ik nu stream. ” Ze vroegen hoe het werkte met iemand die zijn gezicht niet laat zien. Ik legde uit hoe we samen deden, zoals bij de basketbalwedstrijd-streams. Het was even ingewikkeld, maar het werkte.
“Vrijdag weer aan het werk, hè? Vandaar. ” Ik knikte. “Ja, dat is waarom ik laat op kan blijven.
Jij bent dag na dag bezig. ” Even later riep ik: “Hey ninja, ik wacht nog op je. ”
We hadden het over krabben. “In British Columbia mogen we alleen de mannelijke krab vangen, voor de duurzaamheid.
De vrouwtjes zijn voor de voortplanting. En deze is groot genoeg, meer dan zeven inch. ” Ik pakte een krab en bekeek hem goed. “Kijk dit eens.
We verspillen niks. Ik ga hem openbreken. ”
Het gesprek ging verder over eten. Iemand noemde “go town ramen”.
Ik had geen idee wat dat was. “Ik heb ramen gehad, maar ik weet niet wat go town is. Ik moet het weten. Geef me de Koreaanse of Chinese naam.
” Toen ze het uitlegden, wist ik het meteen. “Ah, go town. Dat is de runderbouillon met botten. Ja, dat heb ik gehad.
Als je het in het Engels zegt, heb ik geen idee. Maar in het Chinees weet ik het wel. ”
“Bibimbap? Ja, dat is bibimbap.
Dat is goed. ”
Iemand vroeg of ik varkensvlees of rundvlees wilde. “Niet rund, varken. Varkensnoedels met wonton.
” En toen kwam de naam weer ter sprake: “Gom tong. Gom tong-soep. ” Ik wist dat het in het Chinees iets anders was, maar het was duidelijk: rundvlees met botten. “Hallo, Wing Ninja.
”
Ik liet zien welk deel van de krab ik gebruikte voor de poten. “Nee, nee, nee. Dit deel wel, dit deel niet. Ik gebruik deze hier.
” Terwijl ik de krab openmaakte, voelde ik mijn huid jeuken. “Ik kan het voelen, de eczeem. Ik heb net deze plek opengekrabd. ” Ik lachte even.
“Zoveel. ”
“Ik hou van sardines. Wat je zou moeten eten. ” Ik bevestigde: “Ja, ik heb sardines bij me.
” Ik wees naar mijn bord. “Dit is vlees. Dit is echt krabvlees, niet nep. Niet dat nepding van de sushi.
” Iemand vroeg of het echt was. “Oh ja, ja. ” Ik wees ook naar de luchtgedroogde zalm. “Die is goed.
Heerlijk. Sommige mensen gebruiken het voor…” Ik knikte goedkeurend. “Ja, dat is goed. Zo zijn we het gewend in Canada, de Canadese stijl van luchtgedroogd vlees.
”
Toen vroeg iemand naar arctische zalm. “Arctic char? Dat weet ik niet. ”
Terwijl ik daar zat, met mijn krab en mijn sardines, mijn muziek op de achtergrond en mijn chat die me gezelschap hield, realiseerde ik me dat dit mijn leven was op dit moment.
Niet perfect, maar het was iets. Het was eten, verbinding maken met mensen, en doen wat ik kon. Zelfs met de drukte, de trage verbinding, en de jeuk.
